FESTIVAL OF FLAVORS

This year the Michelin Star Chef celebrates his anniversary with more than 40 years of experience in the French Gastronomy. Acclaimed Michelin Chef worldwide, Alain Dutournier will propose during this special Festival of Flavors a unique and surprise lunch and dinner menu only available from the 16 to the 20 of March 2019.

Be ready for more surprises and book your table now to enjoy a unique culinary experience at Press Club.

COUNTDOWN

LUNCH PROMOTION MENU

16-20th March 2019
Mise en bouche
Appetizer
Món khai tiệc

Anguille au vert, fumée en “Persille”, morilles et asperges vertes
Smoked eel with parsley, morel and green asparagus
Lươn xông khói cùng rau mùi tây, nấm morel và măng tây xanh
***
Mignon de veau “esprit Cordon bleu”, pilaf de légumes printaniers
Veal Cordon bleu with spring vegetables pilaf
Thăn bê cuộn phô mai cùng cơm pilaf rau củ mùa xuân
***
Les cerises en parfait, en crème glacée et en jubilé
Trio of cherry: parfait, ice-cream and jubilee
Trái anh đào ba kiểu: bánh mềm, kem lạnh và đốt rượu mạnh

DINNER PROMOTION MENU

16-20 March 2019
Mise en bouche
Appetizer
Món khai tiệc
Coquilles Saint Jacques en damier, chaud froid coraillé, salade “Bon Pain” à la truffe
Black and white scallop with truffle and vegetables salad
Sò điệp đen trắng cùng sa-lát rau tươi và nấm xuân kim cương
***
Huitres en crépinettes de ris de veau
Oysters in pork caul and sweetbread
Món hàu đặc biệt cuộn mỡ chài và hạch cổ bê
***
Pavé de cabillaud pimenté feuille de romaine, brandade à l’olive, aubergine confite
Roasted cod fish in sweet pepper crust, rolled romaine with brandade and eggplant confit
Cá tuyết bỏ lò bọc bột ớt, rau rô-man cuộn cá muối cùng cà tím om
***
Fourme d’ambert aux fruits du mendiant
Fourme d’ambert blue cheese with dried fruits
Phô mai xanh Fourme d’ambert cùng trái cây khô
***
Parfait de café “civette”, riz gluant, croustillant d’amande,
cristallines de poire, moka glacé
“Civet” coffee parfait with coconut rice, crispy almond, crystallized pear and mocha
ice-cream
Bánh mềm cà phê chồn, cơm nếp vị dừa, hạnh nhân giòn, lê thủy tinh và kem mocha

Request A Quote

There are no posts