Phạm Tiến Tiếp
Phạm Tiến Tiếp từng đạt danh hiệu quán quân pha chế cocktail nhờ tài năng, kinh nghiệm và tình yêu đích thực dành cho những ly cocktails. Tham gia Press Club từ năm 2015, tới nay, anh vẫn không ngừng sáng tạo và truyền tải nghệ thuật pha chế tới người yêu cocktail Hà Nội. Với anh, mỗi ly cocktail là một tác phẩm nghệ thuật, chúng có tâm hồn và sức sống riêng.
Thực đơn
bữa sáng
thực đơn
gọi món
SA-LÁT & MÓN CUỐN
Bánh cuốn cuộn tôm kèm chả nướng
VND 250,000
Nem hải sản chiên
VND 290,000
Nem tươi cuốn (gan ngỗng Pháp, tôm và thịt heo muối Iberico)
VND 490,000
Đĩa truyền thống Việt Nam
(Nem tươi cuộn tôm / Nem chiên hải sản / Cua lột chiên giòn kèm sốt me / Bò lá lốt)
VND 690,000
MÓN CHÍNH
BÚN & CƠM
Miến hoặc bánh đa hoặc bún cua
VND 250,000
Bún thang
VND 250,000
Bún chả La Plume
VND 250,000
Cơm rang hạt sen, nấm và tôm
VND 290,000
Miến xào cua hoặc bò
VND 490,000
Mì bò Úc kho
VND 490,000
Phở bò Wagyu Úc MB 9+
VND 890,000
CÁ & HẢI SẢN
Sò điệp Hokkaido (U10) hấp với măng tây
VND 690,000
Cá tuyết Patagonia rim mắm
VND 890,000
THỊT
Bắp bò hầm rau củ mùa đông kiểu Pháp
VND 600,000
Sườn cừu Úc nướng với thảo mộc Việt Nam
VND 890,000
Thăn nội hoặc nạc lưng bò Úc nướng với hạt tiêu Phú Quốc
VND 890,000
Bò Wagyu Úc MB 9+ nướng với hạt tiêu Phú Quốc
VND 1,800,000
RAU CỦ
Rau củ Đà Lạt xào hoặc hấp
VND 250,000
MÓN ĂN NHẸ
Hàu Pháp tươi (size 2)
VND 180,000/1 phần
Gỏi bò Úc băm hoặc thái lát với khoai tây chiên và sa-lát rau rốc két
VND 890,000
Trứng cá tầm cùng đồ ăn kèm
VND 4,500,000
ĐĨA ĂN CHIA SẺ
Đĩa phô mai tổng hợp
Phô mai Bleu D’auvergne, Phô mai Comte, Phô mai Brie, Phô mai Crottin Chavignol, Phô mai Olmeda
VND 890,000
Đĩa thịt nguội tổng hợp
Thịt heo muối Serrano, Xúc xích Rosette, Xúc xích khô Chorizo, Xúc xích salami, hai loại pate và bánh nhân thịt
VND 890,000
Đĩa thịt nguội và phô mai tổng hợp
Thịt heo muối Serrano, xúc xích khô Rosette, xúc xích khô Chorizo
Phô mai Bleu D’auvergne, Phô mai Brie, Phô mai Olmeda
VND 890,000
Gan ngỗng xào nấm
VND 890,000
Sa lát với cá hồi xông khói nhà làm hoặc thịt heo muối Iberico hoặc phô mai tươi
VND 890,000
THỰC ĐƠN TRẺ EM
Gà tẩm bột chiên giòn với khoai tây chiên và sốt tartar
VND 350,000
Cá tẩm bột chiên giòn với khoai tây chiên và sốt tartar
VND 350,000
Mỳ Ý sốt bò hoặc sốt kem trứng, thịt nguội
VND 350,000
Khoai tây chiên
VND 150,000
(*) Giá tính theo VND, Chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% phí VAT
thực dơn
cocktail
STARTERS
French snail and frog leg, quinoa and avocado salad, herb sauce
VND 650,000
Salad with swimming crab meat, caviar cream and mango dressing
VND 680,000
Duo of foie gras: pan-fried and terrine, fruit chutney and walnut bread
VND 680,000
Vegetables consommé with cheese and spinach ravioli
VND 450,000
Caviar, Brittany oyster, seaweed tartar
VND 720,000
Scallop quenelle with creamy lobster sauce
VND 680,000
Oyster in pork caul with oyster royale
VND 680,000
SEA FOOD
Gratinated scallops with crab hollandaise, caviar sauce, asparagus and broccoli
VND 790,000
Grilled king prawn, cheese sponge cake, sautéed cabbage with bacon red wine sauce
VND 790,000
Roasted monk fish with saffron and espelette pepper, cream white asparagus sauce, shellfish, salmon roes and potato cake
VND 920,000
Pan-fried cod fish with saffron potato,smoked eel and coral butter sauce
VND 920,000
Steamed turbot with truffle,vegetables in romaine lettuce,champagne sauce
VND 920,000
MEAT
Duo of veal: stuffed kidney & filet mignon, sautéed spinach, mushroom royale, porto sauce
VND 890,000
Duck breast with honey lavender sauce, polenta with candied fruits, mushroom and spinach
VND 890,000
Pan-fried sweetbread with mushroom flan, potato rissotto, green asparagus and morel sauce
VND 890,000
Lamb rack in green herbs crust, stuffed tomato, eggplant moussaka and lamb jus
VND 980,000
Pan-fried beef and foie gras, potatoes, vegetables and black truffle sauce
VND 1,190,000
CHEESES & DESSERTS
Selection of cheese platter
VND 490,000
Truffle Brie cheese with rocket salad
VND 490,000
Very cherry dessert: parfait, julibee and ice-cream
VND 290,000
Mandarin soufflé with an orange emulsion and ice-cream
VND 290,000
Kopi Luwak coffee parfait with coffee emulsion, crispy almond and mocha ice cream
VND 290,000
Banana cream biscuit with chocolate and pineapple ice-cream
VND 290,000
(*) Prices are in VND, subject to 5% service charge and 10% tax
beer
DRAFT BEER
Tiger 80,000
LOCAL BEER
Hanoi 75,000
IMPORTED BEER
Heineken 80,000
Tiger 80,000
Pilsner Urquell 160,000
Leffe Blond 190,000
Leffe Brown 190,000
Duvel Blond 200,000
Mineral Water
MINERAL WATER
Alba Natural Mineral Water (45cl) 50,000
La vie (50cl) 50,000
Evian (75cl) 135,000
SPARKLING WATER
Alba Natural Mineral Sparkling Water (45cl) 60,000
San Pellegrino (50cl) 100,000
Saint Geron, France (75cl) 150,000
Juice Selection
HEALTHY MIX
Nostalgia 120,000
Cranberry Juice, Passion Fruit Juice, Strawberry Syrup, Egg White
SMOOTHIES
Charmee 120,000
Coconut Syrup, Strawberry, Milk, Yogurt
Tropical Smoothie 120,000
Lychee Juice, Lychee Syrup, Raspberry, Milk, Yogurt
Chocolate Brownie 120,000
Chocolate, Peanut Butter, Milk, Condensed Milk
FRESH FRUIT JUICE
Orange 120,000
Pomelo 120,000
Pineapple 90,000
Carrot 90,000
Watermelon 90,000
Mango 90,000
Lime 90,000
Guava 90,000
CHILLED JUICE
Apple, Tomato, Peach 70,000
Soft Drink
Coke, Diet Coke, Sprite, Soda, Tonic 50,000
Red Bull, Ginger Ale 50,000
Thomas Henry Tonic 60,000
Hot Beverage
COFFEE
Vietnamese 60,000
Espresso 60,000
Espresso Double 80,000
Americano 60,000
Macchiato 60,000
Caramel Macchiato 60,000
Cappuccino 90,000
Latte 90,000
Affogato 130,000
Irish Coffee 180,000
Press Club Coffee 90,000
(Double Espresso, Whipping Cream, Condensed Milk)
VIETNAMESE TRADITIONAL ORGANIC TEA 120,000
Lotus
Jasmine
Fresh Ginger Tea
1837 TWG SUPERIOR TEA SELECTION 130,000
(*) Prices are in VND, subject to 5% service charge and 10% tax
< 1/5 >