Menu

DELIGHT MENU
1,200,000


Amuse-bouche
Appetizers
Món khai tiệc nhẹ


Garden salad with Dalat vegetables
and smoked salmon
Sa-lát rau củ Đà Lạt và cá hồi xông khói


Duo of veal: stuffed kidney & filet mignon, sautéed spinach, mushroom royale, porto sauce
Món bê hai kiểu: Bê cuộn thận bê và thăn bê áp chảo cùng rau chân vịt, nấm spaghetti và sốt rượu porto


Very cherry dessert: parfait, julibee and ice-cream
Tráng miệng anh đào tam vị: bánh mềm, rim rượu đỏ và kem lạnh


DISCOVERY MENU
1,990,000


Amuse-bouche
Appetizer
Món khai tiệc


Caviar, Brittany oyster and seaweed tartar
Trứng cá tầm, hàu Fine de Claire và sa-lát rong biển


Duo of foie gras: pan-fried and terrine, fruit chutney and walnut bread
Gan ngỗng hai kiểu: áp chảo và pa-tê cùng sốt trái cây và bánh mì hạt óc chó


Steamed turbot with truffle, brandade and vegetables in romaine lettuce, champagne sauce
Cá bơn nhồi nấm xuân hấp cùng rau rô-man cuộn cá muối, rau củ và sốt rượu champagne


Pan-fried beef tenderloin, potatoes, vegetables and black truffle sauce
Thăn bò áp chảo, khoai tây kèm rau củ và sốt nấm xuân đen


Kopi Luwak coffee parfait, coffee emulsion, crispy almond and mocha ice cream
Bánh mềm cà phê chồn cùng bọt cà phê, bạt hạnh nhân giòn và kem mocha





(*) Prices are in VND, subject to 5% service charge and 10% tax