Thực đơn
du
jour
VND 1,400,000++/ pax
Cá hồi hun khói cùng hải sản nấu kiểu hoàng gia, kem cá tuyết và trứng cá hồi
Hoặc
Súp hạt dẻ với nấm xuân kim cương và gan ngỗng hoàng gia
***
Bánh xếp tôm nõn sốt tôm hùm dùng kèm rau củ mùa đông
Hoặc
Thăn bò áp chảo sốt rượu vang đỏ, khoai tây, bánh nấm và rau chân vịt xào
***
Bánh tart sô cô la caramel, kem sô cô la và viên sô cô la tươi
Hoặc
Tráng miệng quả đỏ tam vị (mousse dâu tây, kem và mứt quả đỏ)
(*) Giá tính theo VND, Chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% phí VAT
Thực đơn
gọi món
KHAI VỊ
Hàu Pháp tươi, sa-lát quả bơ rong biển và trứng cá tầm
VND 720,000
Sa-lát pa tê gan ngỗng, nấm xuân kim cương đen, măng tây, rau rốc-két và phô mai Comté
VND 720,000
Hàu Pháp tươi
VND 180,000/ 1 pcs
Gỏi sò điệp và cá hồi, gan ngỗng hoàng gia cùng quả bơ nghiền,
táo xanh và kem wasabi
VND 720,000
Gan ngỗng áp chảo, mứt hành, sa-lát tổng hợp và sốt nấm xuân kim cương
VND 720,000
Sa-lát rau xanh với một trong các lựa chọn: thịt heo muối Iberico,
cá hồi xông khói hoặc rau Đà Lạt với sốt dầu giấm truffle
VND 490,000
Súp tôm hùm thảo mộc với hải sản nấu kiểu hoàng gia
VND 720,000
Súp hạt dẻ với nấm xuân kim cương và lườn gà lôi thái lát
VND 720,000
HẢI SẢN
Cá tuyết Patagonia bỏ lò với sốt ớt, dùng kèm rau chân vịt, nấm, bánh phô mai và sốt củ cải ngựa
VND 980,000
Cá mặt quỷ bọc thịt heo muối Iberico áp chảo với cơm Ý khoai tây nấm hạt dẻ, bọt chorizo và sốt trứng cá tầm bơ chanh
VND 980,000
Cá turbot áp chảo, tempura hàu với bánh khoai nhồi hải sản, tỏi tây hầm và sốt kem hàu
VND 980,000
Sò điệp áp chảo với sốt nấm xuân kim cương, trứng cá hồi và lơ trắng
Bánh xếp tôm hùm mở, bọt sả, mứt cà chua và rau củ mùa đông
MEAT
Thăn bò và gan ngỗng áp chảo, sốt nấm xuân kim cương, khoai tây và rau củ
VND 1,190,000
Sườn và phi lê cừu Úc nướng phủ bạt cacao, cà chua om nhồi nấm xông khói, bánh ngô mịn hoa quả khô, khoai tây bỏ lò và sốt sô-cô-la
VND 890,000
Ức vịt áp chảo, đùi nấu chậm phủ bạt thảo mộc, bánh xếp củ dền với ô liu nghiền, nấm và hạt dẻ xào
VND 890,000
Lườn bồ câu áp chảo, chả chim bồ câu, nem chim bồ câu, bánh phô mai với thịt heo muối Iberico
VND 980,000
Hạch cổ bê áp chảo, bắp cải cuộn thịt bê hấp, rau chân vịt, măng tây xanh, mì ống gratin, bọt phô mai parmesan và sốt nấm morel
VND 980,000
PHÔ-MAI & TRÁNG MIỆNG
Đĩa phô-mai Pháp
VND 490,000
Phô mai Brie ủ nấm xuân đen với sa-lát rau rốc két
VND 490,000
Bánh xếp nhân xoài và chanh leo, flan dừa và kem pina colada
VND 290,000
Quả lê om chè hun khói, bánh kem mềm sô-cô-la với kem ca-ra-men
VND 290,000
Tráng miệng quả đỏ tam vị (mousse dâu tây, kem và mứt quả đỏ)
VND 290,000
Bánh sô-cô-la chảy, kem cacao quế và bánh macaron sô-cô-la
VND 290,000
Bánh cà rốt, mousse sô-cô-la sữa, thạch cam, kem dừa và chanh giòn phủ kem Chantilly
VND 290,000
Trái cây tươi
VND150,000
Kem tự làm và kem sorbet
VND 90,000
(*) Giá tính theo VND, Chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% phí VAT
Khám phá
Menu
DISCOVERY MENU
VND 2,190,000++
Hàu Pháp tươi, sa-lát quả bơ rong biển và trứng cá tầm
***
Súp hạt dẻ với nấm xuân kim cương và lườn gà lôi thái lát
***
Cá turbot áp chảo, tempura hàu với bánh khoai nhồi hải sản, tỏi tây hầm và sốt kem hàu
***
Thăn bò và gan ngỗng áp chảo, sốt nấm xuân kim cương, khoai tây và rau củ
***
Bánh xếp nhân xoài và chanh leo, flan dừa và kem pina colada
(*) Giá tính theo VND, Chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% phí VAT
Thực đơn
trưa
TEMPTATION MENU
Từ thứ Hai đến thứ Sáu
VND 600,000++
Hai món bất kỳ, giá VND 450,000
KHAI VỊ
Pa tê lợn đen với mứt hành và rau củ muối
***
Cá hồi xông khói với sa-lát quả bơ, táo và cà chua
***
Súp măng tây với gan ngỗng hoàng gia và dầu nấm xuân kim cương
***
Hải sản áp chảo với rau củ Đà Lạt, cà tím nướng với cà chua mật ong và sốt pesto
MÓN CHÍNH
Phi lê cá hồi áp chảo với lúa mạch, bắp cải mềm, thịt xông khói và sốt rượu vang đỏ
***
Nước dùng tôm thảo mộc với bánh xếp tôm và rau củ hầm “pot au feu”
***
Thăn bò nướng với khoai tây, sa-lát và sốt hàu tủy bò
Dẻ sườn cừu nướng, rau củ hầm “ratatouille”, bánh ngô mịn và sốt tỏi xạ hương
MÓN TRÁNG MIỆNG
Phô mai Brie với hoa quả sấy và các loại hạt
***
Bánh tart sô-cô-la và ca-ra-men với kem cacao quế
***
Bánh Le Russe với kem quả đỏ và thạch quýt
***
Bánh hạt phỉ và kem hạt phỉ
(*) Giá tính theo VND, Chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% phí VAT
Thực đơn
Brunch
Thực đơn
trà chiều
Thực đơn
bữa sáng
Thực đơn
món Việt
SA-LÁT & MÓN CUỐN
Bánh cuốn cuộn tôm kèm chả nướng
VND 250,000
Nem hải sản chiên
VND 290,000
Nem tươi cuốn (gan ngỗng Pháp, tôm và thịt heo muối Iberico)
VND 490,000
Đĩa truyền thống Việt Nam
(Nem tươi cuộn tôm / Nem chiên hải sản / Cua lột chiên giòn kèm sốt me / Bò lá lốt)
VND 690,000
MÓN CHÍNH
BÚN & CƠM
Miến hoặc bánh đa hoặc bún cua
VND 250,000
Bún thang
VND 250,000
Bún chả La Plume
VND 250,000
Cơm rang hạt sen, nấm và tôm
VND 290,000
Miến xào cua hoặc bò
VND 490,000
Mì bò Úc kho
VND 490,000
Phở bò Wagyu Úc MB 9+
VND 890,000
CÁ & HẢI SẢN
Sò điệp Hokkaido (U10) hấp với măng tây
VND 690,000
Cá tuyết Patagonia rim mắm
VND 890,000
THỊT
Bắp bò hầm rau củ mùa đông kiểu Pháp
VND 600,000
Sườn cừu Úc nướng với thảo mộc Việt Nam
VND 890,000
Thăn nội hoặc nạc lưng bò Úc nướng với hạt tiêu Phú Quốc
VND 890,000
Bò Wagyu Úc MB 9+ nướng với hạt tiêu Phú Quốc
VND 1,800,000
RAU CỦ
Rau củ Đà Lạt xào hoặc hấp
VND 250,000
MÓN ĂN NHẸ
Hàu Pháp tươi (size 2)
VND 180,000/1 phần
Gỏi bò Úc băm hoặc thái lát với khoai tây chiên và sa-lát rau rốc két
VND 890,000
Trứng cá tầm cùng đồ ăn kèm
VND 4,500,000
ĐĨA ĂN CHIA SẺ
Đĩa phô mai tổng hợp
Phô mai Bleu D’auvergne, Phô mai Comte, Phô mai Brie, Phô mai Crottin Chavignol, Phô mai Olmeda
VND 890,000
Đĩa thịt nguội tổng hợp
Thịt heo muối Serrano, Xúc xích Rosette, Xúc xích khô Chorizo, Xúc xích salami, hai loại pate và bánh nhân thịt
VND 890,000
Đĩa thịt nguội và phô mai tổng hợp
Thịt heo muối Serrano, xúc xích khô Rosette, xúc xích khô Chorizo
Phô mai Bleu D’auvergne, Phô mai Brie, Phô mai Olmeda
VND 890,000
Gan ngỗng xào nấm
VND 890,000
Sa lát với cá hồi xông khói nhà làm hoặc thịt heo muối Iberico hoặc phô mai tươi
VND 890,000
THỰC ĐƠN TRẺ EM
Gà tẩm bột chiên giòn với khoai tây chiên và sốt tartar
VND 350,000
Cá tẩm bột chiên giòn với khoai tây chiên và sốt tartar
VND 350,000
Mỳ Ý sốt bò hoặc sốt kem trứng, thịt nguội
VND 350,000
Khoai tây chiên
VND 150,000
(*) Giá tính theo VND, Chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% phí VAT
Thực đơn
Chay
THỰC ĐƠN CHAY
VND 590,000++
*Thực đơn chay chỉ phục vụ mùng 1 và 15 âm lịch hàng tháng.
Sa-lát rau củ và hoa quả
Nem chay
Súp rau với táo đỏ, kỷ tử
Chả nấm rán
*****
Miến xào chay
Đậu phụ rán với sốt nấm
Súp rau với táo đỏ, kỷ tử
Cà chua nhồi các loại đậu và sốt ớt chuông
Củ sen kho tộ
Cơm gạo lứt
*****
Trái cây tươi theo mùa
(*) Giá tính theo VND, Chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% phí VAT
