Menu

CHRISTMAS EVE MENU
24th December

******

VNĐ 2,500,000+++

******

Mise en bouche
Món khai tiệc


Black scallop mimosa with tartar seaweed, avocado and lobster
Sò điệp mimosa cuộn kèm tartar rong biển, quả bơ và tôm hùm


Oyster consommé with green asparagus and chef’s secret caviar
Súp trong hàu măng tây và món trứng cá tầm bí mật của Bếp trưởng


Caramelized foie gras, crumbled hazelnuts, green apple and cider sauce
Gan ngỗng áp chảo kèm hạt phỉ giòn và sốt táo xanh cùng giấm táo


Poached turbot with lobster mousse and American sauce
Cá bơn chần kèm mousse tôm hùm và nước sốt kiểu Mỹ


Roasted coot with wild mushrooms, chestnut and brussels with truffle sauce
Chim sâm cầm bỏ lò kèm nấm rừng, hạt dẻ và bắp cải Bỉ xào, sốt nấm truffle


Brillat-savarin cheese with truffle and lettuce
Phô mai brillat-savarin với nấm truffle và búp xà lách


Christmas Yule log cake of lychee and mango cream with rose sorbet
Bánh khúc cây nhân vải và kem xoài kèm kem hoa hồng





(*) Prices are in VND, subject to 5% service charge and 10% tax