Menu

DELIGHT MENU
1,200,000


Amuse-bouche
Appetizers
Món khai tiệc nhẹ


Salade d'hiver au magret fumé, foie gras terrine et gésiers confits
Winter salad with smoked duck, foie gras terrine and gizzard confit
Sa-lát mùa đông với ức vịt xông khói, pa-tê gan ngỗng và mề vịt om


Pavé de turbot rôti, légumes verts et sauce au raifort
Roasted turbot with green vegetables and horseradish sauce
Cá bơn bỏ lò, rau củ xanh và sốt cải ngựa


Gâteau ivoire, confiture de fruits rouges et glace au lait de chèvre
Ivory cake with red berries jam and goat milk ice-cream
Bánh phô-mai với mứt quả đỏ và kem sữa dê


DISCOVERY MENU
1,990,000


Amuse-bouche
Appetizer
Món khai tiệc


Huitre Fine de Clair, tartare d'algues et caviar de Duc
Brittany oyster, seaweed and caviar de Duc
Hàu Fine de Claire, sa-lát rong biển và trứng cá tầm


Trio gourmand au foie gras
Trio of foie gras
Gan ngỗng tam vị


Roulé de lotte au bacon, tortellini noire et gambas sur lit de potiron, sauce au vin rouge
Rolled monk fish with bacon, black tortellini and king prawn, royal pumpkin and red wine sauce


Cá mặt quỷ cuộn heo muối xông khói, bánh xếp đen và tôm Hoàng đế trên lớp kem bí ngô mịn kèm sốt vang đỏ


Carré d’agneau en croute de cacao, caviar d'aubergines et surprise de chou
Rack of lamb in light cocoa crust, eggplant caviar and small stuffed cabbage
Sườn cừu phủ bạt ca-cao, cà tím nghiền và bánh bắp cải cuộn


“Éclair” choco-coco et sorbet mangue gingembre
Choco-coco “éclair” and ginger mango ice-cream
Mousse sô-cô-la dừa và kem xoài hương gừng





(*) Prices are in VND, subject to 5% service charge and 10% tax