Menu

NEW YEAR BUFFET MENU
31/12/2017
*****
VND 1,750,000


Starter/Món khai vị

*****


Fresh French oysters / Hàu Pháp tươi
*****


Caviar on blinis / Trứng cá tầm trên bánh mỳ mềm blinis
*****


Assorted smoked and marinated fish and seafood
Các loại cá và hải sản muối và tẩm ướp
*****


King prawn tartar with black truffles
Tartar tôm sú với nấm xuân kim cương đen
*****


Smoked salmon with green asparagus and mushroom salad
Sa-lát cá hồi xông khói với măng tây xanh và nấm
*****


Scallop carpaccio with black caviar / Gỏi sò điệp với trứng cá vây đen
*****


Blue lobster salad with salmon roes / Sa-lát tôm hùm xanh với trứng cá hồi
*****


Seafood salad with small vegetables and seaweeds, ursine dressing
Sa-lát hải sản với rau củ non, rong biển và sốt trứng nhím biển
*****


Sashimi tuna and salmon / Sashimi cá ngừ và cá hồi
*****


Poached lobster and king crab / Tôm hùm và cua hoàng đế trần
*****


Foie gras terrine / Pa-tê gan ngỗng
*****


Provencal salad with Serrano ham / Sa-lát vùng Provencal với dăm-bông Serrano
*****


Duck foie gras and truffles with rocket salad
Sa-lát gan ngỗng với nấm xuân và rau rốc-két
*****


Beef tartar with caviar / Gỏi bò tartar với trứng cá tầm
*****


Mozzarella cheese salad with tomato and basil
Sa-lát phô-mai Mozzarella với cà chua và húng tây
*****


Young potato with truffles salad
Sa-lát khoai tây bi với nấm xuân kim cương
*****


Assorted fresh salad with dressing / Sa-lát tổng hợp với sốt
*****


Cold Cuts/Thịt nguội

*****


Iberico ham
Thịt heo xông khói Iberico
*****


Dry sausage
Xúc xích khô
*****


Carving/Quầy đồ nóng

*****


Roasted lamb leg
Đùi cừu quay
*****


Main Courses/Món chính

*****


Beef fillet in crusted
Thăn bò nướng
*****


Pan-fried foie gras
Gan ngỗng áp chảo
*****


Braised venison in red wine
Thăn nai hầm sốt rượu vang đỏ
*****


Pan-fried veal fillet with creamy morel sauce
Thăn bê áp chảo với sốt kem nấm morel
*****


Steamed grouper with soya sauce
Cá mú hấp xì dầu
*****


Flambéed lobster with cognac
Tôm hùm đốt rượu cognac
*****


Gratin potato with Reblochon cheese
Khoai tây bỏ lò với phô-mai Reblochon
*****


Sautéed wild mushroom
Nấm rừng xào
*****


Soups /Súp

*****


Beef consommé with foie gras and truffles
Súp nước dùng bò trong với gan ngỗng và nấm xuân kim cương
*****


Cheese and breads
Phô-mai và bánh mỳ
*****


Big tray of cheese
Khay tổng hợp các loại phô mai
*****


Breads and butter
Bánh mỳ các loại với bơ
*****


Desserts/Món Ngọt

*****


Millefeuille with raspberry
Bánh ngàn lớp với phúc bồn tử
*****


Strawberry tart/Bánh tart dâu tây
*****


Chocolate cake/Bánh sô-cô-la
*****


Passion fruit cheese cake
Bánh phô-mai chanh leo
*****


Tiramisu cake/Bánh tiramisu
*****


Royal cake/Bánh hoàng gia
*****


Mango mousse/Bánh mousse xoài
*****


Fresh fruits/Hoa quả tươi theo mùa
*****


Macaron/Macaron
*****


Cookies/Bánh quy
*****





(*) Prices are in VND, subject to 5% service charge and 10% tax