Menu

NEW YEAR EVE DINNER MENU
31/12/2017
*****
VND 2,100,000


Mise en bouche
Món khai tiệc
*****


Black and white scallop with mimosa oursin
Sò điệp đen trắng với trứng nhím biển
*****


Seared foie gras with lobster medallion and coral sauce
Pa-tê gan ngỗng áp chảo kèm tôm hùm và sốt hải sản coral
*****


Baked monk fish and chorizo with white quinoa, mushroom and oyster sauce
Cá mặt quỷ bỏ lò với xúc xích chorizo kèm hạt diêm mạch trắng, nấm và sốt nghệ tây
*****


Pan-fried Wagyu beef, fondant potato with foie gras, truffle and Porto sauce
Thăn bò Wagyu áp chảo kèm khoai tây nhồi gan ngỗng, nấm xuân kim cương bỏ lò, và sốt rượu Porto
*****


Tartin goat cheese “crottin chavignon” with herbs salad and figs, red wine dressing
Tartin phô-mai sữa dê với sa-lát lá thơm và sốt rượu vang đỏ
*****


Black forest with rose sorbet
Bánh kem quả sơ-ri với kem hoa hồng
*****





(*) Prices are in VND, subject to 5% service charge and 10% tax