Menu

CHRISTMAS DINNER MENU
24/12/2017
*****
VND 2,100,000


Mise en bouche
Món khai tiệc nhẹ
*****


King crab ravioli with mango dressing and golden leave
Ravioli cua hoàng đế với sốt xoài và lá vàng
*****


Marbled foie gras with black truffles, apricot and almond chutney
Gan ngỗng kèm nấm xuân kim cương đen, mứt quả mơ hạnh nhân
*****


Steamed sole fillet with oyster, beef marrow in spinach leaf and cream caviar sauce
Rau chân vịt bọc thăn cá bơn, hàu, tủy bò hấp kèm sốt kem trứng cá tầm
*****


Roasted chapon with pan-fried foie gras and mashed artichoke truffle
Gà trống Pháp quay cùng gan ngỗng áp chảo, hoa atisô và nấm xuân nghiền mịn
*****


Brillat Savarin with black truffle and baby salad
Phô-mai Brillat Savarin với nấm xuân kim cương đen kèm sa-lát rau mầm non
*****


Chestnut log cake with its ice cream
Bánh khúc cây giáng sinh và kem hạt dẻ





(*) Prices are in VND, subject to 5% service charge and 10% tax