Menu

CHRISTMAS BUFFET MENU
24/12/2017
*****
VND 1,750,000


Cold Appetizers and Salads
Món khai vị lạnh và sa-lát


Oyster with champagne jelly and caviar
Hàu với thạch rượu champagne và trứng cá tầm


Crispy microgreens salad with crab and wasabi
Sa-lát thịt cua cùng rau mầm giòn và mù tạt wasabi


Lobster salad with small vegetables, lemon dressing
Sa-lát tôm hùm với rau củ non và sốt dấm chanh


Scallop tartar with black truffle sauce
Tartar sò điệp và sốt nấm xuân kim cương đen


Smoked fish salad with mango, avocado, tomato
Sa-lát cá xông khói với xoài, quả bơ và cà chua


Assorted smoked and marinated fish with condiments
Các loại cá xông khói cùng đồ ăn kèm


Smoked duck salad with foie gras
Sa-lát lườn vịt xông khói với gan ngỗng


Beef carpaccio with parmesan and truffle
Bò tái carpaccio với phô-mai parmesan và nấm xuân


Iberico ham salad with dry fig
Sa-lát thịt heo xông khói Iberico kèm sung khô


Rolled melon with Parma ham
Dưa vàng cuộn thịt heo muối Parma


Stations
Quầy tổng hợp


Fresh salad with sauce and condiments
Sa-lát rau tươi với sốt và đồ đi kèm


Poached lobster, king crab, and green mussels
Tôm hùm, cua hoàng đế và vẹm xanh trần


Cold Cuts/Thịt nguội

Homemade terrine and rillettes
Patê đồng quê các loại


Sausages, white ham, Iberico ham
Xúc xích, dăm bông và thịt heo xông khói Iberico


Main Courses/Món chính



Roasted beef rack with pepper, truffle or red wine sauce
Dẻ sườn bò với sốt tiêu, sốt nấm xuân kim cương hoặc sốt rượu vang đỏ


Pan-fried scallop
Sò điệp áp chảo


Rock lobster fricassée with tarragon
Bề bề om rau ngải dấm


Pan-fried cod fish with sweet wine sauce
Cá tuyết áp chảo với sốt rượu vang ngọt


Grilled lamb rack with rosemary sauce
Sườn cừu nướng với sốt hương thảo


Braised coq with red wine
Gà hầm sốt rượu vang đỏ


Sautéed vegetables with mushroom and chestnut
Rau củ xào nấm và hạt dẻ


Roasted young potato with thyme
Khoai tây bi bỏ lò với cỏ xạ hương


Fried rice with seafood
Cơm rang hải sản


Súp
Lobster soup
Súp tôm hùm


Cheese and breads
Phô-mai và bánh mỳ


French big tray of cheese
Khay tổng hợp các loại phô mai Pháp


Breads and butter
Bánh mỳ các loại với bơ


Desserts/Món ngọt

Christmas log cake
Bánh giáng sinh truyền thống


Christmas chocolate and cookies
Bánh quy và sô-cô-la giáng sinh


Palova cake with candied fruit
Bánh pavlova với mứt hoa quả


Cheese cake
Bánh phô-mai lạnh


Opera cake
Bánh sô-cô-la opera


Mango mousse
Bánh mousse xoài


Strawberry charlotte
Bánh charlotte dâu tây tươi


Raspberry tart
Bánh tart phúc bồn tử


Fresh fruits
Hoa quả tươi





(*) Prices are in VND, subject to 5% service charge and 10% tax