Menu

Quenelle d’oursin, Fines de Claires, tartare d’algue, royale d’huitre
Quennelle of ursin, poached Brittany oyster, seaweed tartar on creamy royal
Nhím biển, trứng cá muối, hàu Britany trần, sa-lát rong biển trên lớp kem hàu mịn kiểu hoàng gia
580000.00


Foie gras poêlé ou en terrine avec compote de fruits et salade mixte
Pan-fried foie gras or foie gras terrine with fruit chutney and mixed salad
Gan ngỗng áp chảo hoặc pa-tê gan ngỗng với mứt hoa quả và sa-lát
590000.00


Salade d’été avec jambon Iberique, fromage de Beaufort, vinaigrette aux noix et vin rouge
Summer salad with Iberico ham, Beaufort cheese, red wine hazelnut dressing
Sa-lát mùa hè với thịt heo muối Iberico, phô-mai Beaufort, sốt rượu vang đỏ và dầu hạt q
490000.00


Homard en transparence d’herbes aux fraîcheurs du jardin et en rouleau végétal
Lobster in herb transparence, garden spring vegetables and spring roll
Tôm hùm trong thạch nước dùng thảo mộc, nem cuốn tôm hùm, rau củ non
580000.00


Velouté d’asperge et son oeuf fermier cuit sous vide, bacon croustillant
Creamy asparagus soup with sous vide cooked farmer egg and crispy bacon
Súp kem măng tây với trứng gà đồi nấu ở nhiệt độ thấp và ba rọi xông khói chiên giòn
350000.00





(*) Prices are in VND, subject to 5% service charge and 10% tax